Qimerioni Khvanchkara 2012

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Anbaugebiet
Kakhetien
Klima
Moderat kontinental
Rebsorte
Alexandruli und Mujuretuli
Alkoholgehalt
12,5%
Jahrgang
2012
Weinsorte
rot, lieblich
23,00 EUR
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Khvanchkara ist die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für die Cuvée aus der Region Racha, welche aus den Reben Aleksandrouli und Mujuretuli gewonnen wird. Khvanchkara ist der bekannteste liebliche Wein aus Georgien, wobei er aufgrund der kleinen Anbauregion und der begrenzten Anbaufläche an den Südhängen limitiert ist. Dieser Wein wird aus vollreifen Trauben der Spätlese hergestellt, wobei er mittels der natürlichen an den Trauben haftenden Hefe zur Spontangärung gebracht wird. Danach wird der Gärprozess durch Abkühlung gestoppt, um die natürliche Fruchsüße zu erhalten und reift anschließend in Flaschen im Winzerkeller weiter. Dadurch erlangt er eine natürliche, weiche Süße, erinnernd an Pfirsich und Waldblütenhonig. Sie steht in einem exquisiten Kontrast zur neckischen Säure grüner Äpfel. Sehr mild und vollmundig, Him- und Heidelbeeraromen füllen den Gaumen auch bei kleinen Schlücken vollständig aus, die dezenten Tannine hinterlassen einen samtigen Nachgeschmack.
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